Los hongos se están comiendo mi jardín

Por Oscar Castro Jáuregui

3 de julio de 2025

El fitopatógeno los hongos son aquellos que parasitar plantas y enfermarlas. Pueden afectar diferentes estructuras de la planta, deformándolas o incluso matar ellos.

Tienen un impacto significativo en los humanos, especialmente cuando parasitan. cultivos que son esenciales para nosotros, como el maíz, el sorgo, el trigo, el arroz, las papas y los tomates. Pueden causar una parcial o completa pérdida de los cultivos contaminados. Plantas que están contaminadas con hongos fitopatógenos no debe ser consumido, porque algunas de las toxinas que producen son tóxico a los humanos.

Pesticidas y fungicidas se utilizan para controlar el crecimiento de hongos fitopatógenos y se aplican directamente en las plantas infectadas. Sin embargo, esto tiene algunos efectos secundarios negativos, ya que los hongos fitopatógenos se vuelven resistente a estos agroquímicos. Adicionalmente, pueden contaminar la tierra y el agua, y son tóxico a los humanos y la vida silvestre en general.

La mayoría de los hongos fitopatógenos son microscópicos, mientras que algunos son macroscópicos. Algunos ejemplos de géneros de hongos conocidos por tener especies fitopatógenas son Fusarium, Alternaria, Trichoderma, y Ganoderma (Figuras 1 y 2).

Ustilago maydis, conocido como “huitlacoche”o" “huitlacoche” (Figura 3), es uno de los hongos fitopatógenos más reconocibles conocidos en México. Crece en el maíz y lo deforma. Aunque quizás no sea visualmente atractivo, tiene un sabor delicioso, por lo que la gente lo considera una delicadeza y Consúmelo de diversas maneras; su presencia se considera algo positivo en algunas regiones. Este hongo también es considerado un organismo modelo para estudio.

Aunque algunos hongos fitopatógenos tienen un impacto negativo en los humanos, son cruciales para la naturaleza porque regular el crecimiento de las plantas y ayuda a mantener un ecosistema saludable.